Moderne, keramische Mahlwerkzeuge für Pfeffermühlen werden aus hochwertigem Aluminiumoxid hergestellt. Dieser Werkstoff ist sehr viel härter als Stahl, das bedeutet, das Mahlwerkzeug bleibt wesentlich länger scharf. Durch die sehr hohe chemische Beständigkeit der Keramik rostet das Mahlwerkzeug selbst in der feuchten Küchenluft nicht.